L'exploitation "L'Escargotière des Chênes" est située à Champagney (70)

160 000 escargots de race Hélix Aspersa Maxima, plus connus sous le nom de Gros Gris, y sont élevés dans des parcs enherbés et bénéficient de colza, de trèfle, de navette...

 Souhaitant créer une activité que je puisse gérer du début jusqu’à la fin, je me suis tourné vers le métier d’héliciculteur.

Ceci étant une reconversion professionnelle, je suis retourné 9 mois à l’école à Châteaufarine (25).

J’y ai passé un diplôme BPREA ( Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole) option hélicicole.

C'est une exploitation sans aucun produit chimique. Le désherbage se fait de manière mécanique et thermique.

Disposant d'un laboratoire, je vous propose des produits transformés tels que des escargots en coquilles à la bourguignonne, des feuilletés, des escargots au court bouillon...